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Chef Roberto Buccio
Chef Ejecutivo / Cocinero Mexicano
Semblanza
Creció entre sabores veracruzanos, lo cual lo ha imspirado desde temprana edad a cocinar, difundir y valorar la cocina tradicional mexicana. A dedicado gran parte de su vida a la enseñanza en distintas instituciones de México y el mundo. Hoy día se desempeña como director general del Centro de la Gastronomía Nixcomil.
Currículum
- Director General Centro de la Gastronomía Mexicana Nixcomil.
- Director de Cocina Mexicana en el Instituto Arte Culinario Coronado.
- Chef Académico de Centro Culinario Ambrosia del Bosque.
- Chef Ejecutivo y académico de la Escuela Nacional de Gastronomía Grupo CEDVA.
- Chef Ejecutivo del Restaurante Gabanna 945, Ciudad de México.
- Chef Ejecutivo del Hotel Fiesta Inn Perinorte, Ciudad de México.
Reconocimientos
- Galardonado con la Medalla Medalla Ricardo Muñoz Zurita al Mérito en Educación Gastronómica en la Gala Guía México 2020.
- Nombramiento de la Asociación Internacional de Chefs Shalom A. C. como Vicepresidente de la Asociación Internacional de Chefs Shalom, A. C. Capítulo sede México. Miembro del Movimiento Slow Food México.
- Reconocimiento por el Lic. Fidel Herrera Beltrán, Gobernador del Estado de Veracruz por la participacióncomo expositor en la primer Feria Internacional de las Temapache Veracruz.
- Invitación especial de la Chef Margarita Carrillo de Salinas como su cocinero en la 53ª Edición del Fresh Summit 2002, organizado por la Produce Marketing Association en la Ciudad de New Orleans, Estados Unidos de Norteamérica. Considerado el cuarto Embajador de la Cocina Mexicana por los medios de comunicación local, Canal 34 de Varsovia, Polonia.
- Muestra Gastronómica en el Hotel Bristol Varsovia,Polonia. Muestra Gastronómica en el Restaurante Mekskañska, El Popo en Varsovia, Polonia.
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